Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-trueffeloele Flor de Sal d´es Trenc

Flor de Sal d´es Trenc - Orange & Chili

bleiben zart und bewahren ihren unvergleichlichen Geschmack

Reinigen Sie den Pivot-Belüfter regelmäßig

Nach einer Rezeptidee von Andreas Rummel - dem international erfolgreichen Barbecue-Experten und Grill-Europameister

Variabel einsetzbar verwendbar

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-trueffeloele Flor de Sal d´es TrencAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.