Tallrik vitbrun spräcklig "Yukishino" Ris Två fermenteringsprocesser gör den här

Två fermenteringsprocesser gör den här mison unik

Tekniken går ut på att man rimmar fisken inslagen i kombualger för att förädla smaken och ge en fastare textur på fisken

Efter tre dygn läggs blandningen i cederfat tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera i minst 10 år innan den tappas upp på flaska

shiitake-svamp

Används med fördel till katsusando

Tallrik vitbrun spräcklig "Yukishino" Ris Två fermenteringsprocesser gör den härDenna porslinstallrik i Yukishino stil ger ditt bord en elegant och frfinad touch. Yukishino stilen () r en japansk keramikstil som ingr i Shino keramiktraditionen, vilken uppstod p 1500 talet i Mino regionen (Gifu prefekturen). Yukishino fr tankarna till snvitt porslin, som knnetecknas av en tjock, vit, ngot oregelbunden glasyrsom pminner om sn eller frost. Denna subtilt strukturerade vita yta framhver srskilt matens frger. Yukishino stilen