Deux Couleurs: Orange 2022 Bubbel Vinet jäste spontant i använda

Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern

Gott till pumpasoppa med rosmarin och apelsin

direkt från faten utan klarning eller filtrering

rejält och matorienterat bubbel

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Deux Couleurs: Orange 2022 Bubbel Vinet jäste spontant i användaSkalmacererat av lika delar traminer och gewurztraminer, samt en tiondel pinot gris. Frukten kommer frn Meckerts arrenderade mark i Obernai dr jordmnen bestr av vulkanisk sandsten och bl skiffer. Odlingsmetoder r biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur. De tre druvsorterna vinfierades var fr sig. En veckas maceration av hela klasar, drefter nedtryckning av skalhatten tv gnger dagligen i ett par veckor allts totalt 23