Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2017 Modnet på nye franske barriques

Modnet på nye franske barriques i 12 måneder

med balancering af surhedsgrad

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen)

da de er plantet kun 40 cm fra hinanden i verdens mest tætbeplantede vinmark

kirsebær og blommer

Tabarrini Sagrantino di Montefalco Colle Alle Macchie DOCG 2017 Modnet på nye franske barriquesEndnu en enkeltmarksvin. Macchie er to sm marker beliggende 480 meter over havet. Samlet areal er 3,3 ha. Jorden er kalk og kalksten. Markerne er syd og stvendte. Giampaolo bruger kun den sydvendte del (1 ha) til denne vin, og det giver 1. 515 flasker. Stokkene blev plantet i 1997. 3 rs modning p et 12,5 hl Garbelotto fad efterfulgt af 18 mdr. p flaske.