L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 novemberoprydning syre og tanniner

syre og tanniner

Opaque deep ruby/purple

hvis man spørger Robert Parker

men med masser af elegance og den raffinement som en Grand Cru Classé udvikler med tiden

Cliff Lede omdøbte stedet til FEL Wines som en hyldest til sin mor Florence Elsie Lede

L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 novemberoprydning syre og tanninerHelt klart noget af det absolut bedste Cabernet Sauvignon fra Paso Robles, hvilket ikke siger s lidt. Winemaker Stephen Asseo blander her 95% Cabernet med 5% Petit Verdot hentet fra domnets egen mark LAventure Vineyard, hvor udbyttet holdes meget lavt. Der hstes og sorteres ved del hndkraft. Asseo krer den malolaktiske gring p tnder og lader vinen modne 15 mneder p 100% nye franske egefade. Resultatet er en mega blret og kraftfuld vin, hvor wow er det