Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Nyhed Robert Parker har følgende ord

Robert Parker har følgende ord omkring Clos des Papes: ”Clos des Pape is one of the reference point estates for traditional

Vinmarkerne er beplantet med Merlot (85%)

som tilføjer struktur og krydderi

skaldyr og fisk i lyse saucer

Nu er Peter Sissick i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Nyhed Robert Parker har følgende ordSubstance er en af de mest mytiske og eftertragtede champagner nogensinde skabt. Cuven fremstilles udelukkende p Chardonnay fra Grand Cru marker i Avize og produceres efter Anselme Selosses bermte solera system, hvor flere rgange kontinuerligt sammenstikkes for at skabe maksimal dybde, kompleksitet og kontinuitet. Resultatet er en champagne, der i hjere grad udtrykker terroir end rgang og som har opnet nrmest kultstatus blandt vinelskere verden over.