Ca' Del Baio Barbaresco Valgrande 2009 Aged Gin Anbefales til: And

Anbefales til: And

Prøv den til kaviar

Efter høsten er druerne gæret på ståltanke med en lille andel hele klaser

med saltede kiks eller nødder)

men rettere at man efter destillering hælder nogle af de tilbageværende rester over i næste batch – meget lig surdejsbrød

Ca' Del Baio Barbaresco Valgrande 2009 Aged Gin Anbefales til: AndBarbaresco Vallegrande er lavet p Nebbiolo druer fra marken af samme navn nr landsbyen Treiso. P den 3h.s store parcel familien Grasso ejer, er vinstokkene plantet i 1971, 1985 og 2000. Generelt bliver druerne p Vallegrande hstet ret sent (slutningen af september til midt i oktober), da marken vender mod vest og udsttes ofte for store temperaturforskelle. Det giver et langt modningsforlb og derfor mere koncentrerede og aromatiske vine. Samtidig giver