CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Granatrød Efter en skånsom afstilkning bliver

Efter en skånsom afstilkning bliver de hele druer gæret med deres naturlige gærceller i ståltanke af 500 l

Derefter bliver vinen sammenstukket og modnet i 8 måneder på sit 'lie' med løbende omrøringer

Klassisk og elegant Bourgogne på et højt niveau

Også som aperitif er den velegnet

når vi laver vin'

CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Granatrød Efter en skånsom afstilkning bliverMan allierede sig med firmaet Amphoris, som rder over 1 ha. af Atlanterhavets bund, ud for en Ouessant, vest for Bretagnes kyst. For rgangen 2017 valgte Leclerc Briant at sammensatte 1 3 Chardonnay druer fra Bisseuil, 1 3 Pinot Noir fra Avenay Val dOr og 1 3 Pinot Meunier fra Vrigny alle tre varianter dyrket p jordbunde med et hjt indhold af kridt, tilsvarende havbunden ved Ouessant en (Ushant p engelsk). Vinen blev aftappet i juli 2018 og degorgeret