Chanin Zotovich Vineyard Pinot Noir 2021 SummerCellar røg og vanilje … og

røg og vanilje … og det er svært ikke at klappe i sine små fede næver

hvor stor Grenache kan være

men også med silkeblød charme og stor drikbarhed allerede i sin ungdom

siger Dominique Demarville

der har mere fokus på vin end mad

Chanin Zotovich Vineyard Pinot Noir 2021 SummerCellar røg og vanilje … ogRund og bld Pinot Noir fra Zotovich Vineyard, der ligger i Santa Barbara County nrmere bestemt Santa Rita Hills. Winemaker Gavin Chanin arbejdede frste gang med druer fra denne mark i 2012 og har holdt et imponerende niveau hele vejen. Der bliver hstet og sorteret ved hndkraft, fr de fleste klaser afstilkes inden presning. Vinen har fet lov at modne hele 17 mneder p franske egefade, hvoraf 15% var helt nye. Ud kommer en vin i fineste balance og med 7