Vincent Charlot, Cuvee Nicolas 2019 - Extra Brut Antal:6 stk. Sous voile

Sous voile

rent og fokuseret

I år er denne vin - igen som i 2020 - kun lavet på Pinot Noir

"enorm" struktureret midte og en syre der fint skærer gennem det cremede

det gælder altid november og mængderne er alt for små

Vincent Charlot, Cuvee Nicolas 2019 - Extra Brut Antal:6 stk. Sous voileIngen filtrering, ingen tilstning bare ren, mrk magi. Snuden er rdfrugtet og terisk: rde bler, hyben, kirsebr og trret rosenblad. Der er ogs toast, kaffe, lidt lder og en volatil syre, som giver luftighed og kant. Med tid i glasset kommer der ogs noter af kamille, bitter appelsinskal og en snert af vanilje. I munden er det koncentreret og saftigt masser af ble, lidt bitterhed og en tt, cremet tekstur. Der er ogs en lille smule urt, lidt hyldeblomst og