"7" Plume 2021 sparkling El Altar 65-90 år gamle

El Altar 65-90 år gamle stokke

VinifikationDruerne høstes manuelt over flere omgange for optimal modenhed

Afslutningen byder på fine bitre noter

Dette giver Morgon dets "dybt frugtede" udtryk

Vinen har gennemgået en kort skinmaceration og derefter pneumatisk pres

"7" Plume 2021 sparkling El Altar 65-90 år gamle100% Cabernet Franc. Maceration i 17 dage, afstilket 80%. Lagret i 11 mneder i tank. Cuve vinificeret uden tilstningsstoffer. Halvdelen lagret i stltank og halvdelen i egetrsfade for denne Cabernet Franc p skifer fra Domaine 7. En rdvin med en flot fylde, silkeblde tanniner og en god lngde. Dens vidunderlige frugtige prg og delikate fylde gr det til en vin, der kan nydes fra i dag.