Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 2625-3 hvordan et stort terroir og

hvordan et stort terroir og kompromisløs vinfremstilling kan løfte en vanskelig årgang til noget helt særligt

fersken og røde bær

dealkoholiserede franske Chardonnay‑ og Pinot Noir‑vine

som tilføjer kompleksitet og dybde

Efter gæringen lagres vinen i gennemsnit 12 måneder på fin bærme i de samme

Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 2625-3 hvordan et stort terroir ogClos Saint Jean Deus Ex Machina 2016 stammer fra gamle Grenache stokke p varme, stenrige parceller p La Crau kombineret med Mourvdre fra de dybere, kligere jorde ved Cabrires. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare dens rene, saftige frugt, mens Mourvdre typisk fr en mere strukturgivende behandling i tr. Efterflgende lagres vinen i en kombination af stltanke og store fade, s kraften forfines uden at blive domineret af fad. I glasset